PRODUKTPALETTE
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PRODUKT-LISTE
DETAILLIERTE LISTE DER IM KATALOG VERFÜGBAREN PRODUKTE
Semèle Lady Soia
Das Halbfertigprodukt Lady Soia ist eine 50-50-Mischung für die Herstellung von Brot aus Sojamehl und Getreide.
| Typ | Halbfertigprodukte |
| Verpackung | 12,5 kg |
| Haltbarkeitsdauer | 6 Monate |
Semèle Spolvero Vollkornpizza
Spolvero Vollkornpizza ist eine Mischung, die speziell für das Belegen von Pizzen auf dem Arbeitstisch hergestellt wird. Es ist eine echte Zutat, die eine sehr wichtige Rolle bei der Verarbeitung des Teigs spielt. Überschüssige Feuchtigkeit entfernen, damit der Teig nicht am Tisch kleben bleibt. Seine Körnung reduziert die Staubbildung, hält den Ofenboden sauber und klebt vor allem nicht am Teig, sodass dieser nicht anbrennt. Aber das ist noch nicht alles: Das Vorhandensein von Vollkorngrieß und großblättriger Kleie sorgt für die Knusprigkeit des Randes mit einem angenehmen rustikalen Effekt und einem unverwechselbaren Aroma.
Semèle Mix Easy
Unser Halbfertigprodukt Mix Easy, das dem Mehl zugesetzt wird, nimmt den Teigruheprozess vorweg, erleichtert das Ausrollen der Teigkugeln und verleiht den charakteristischen Geschmack des Sauerteigs. Die Bierhefe wird dadurch nicht überflüssig, aber die benötigte Menge wird reduziert.
| Typ | Halbfertigprodukte |
| Verpackung | 12,5 kg |
| Haltbarkeitsdauer | 6 Monate |
Semèle Mix Pizza Fibra
Dem Mehl zugesetzt, nimmt es dessen Teigruhe vorweg, eignet sich aufgrund seiner besonderen Vitamine und Ballaststoffe für die Herstellung aller Backwaren und verleiht dem Endprodukt einen süßen und angenehmen Geschmack. Von heller Farbe.
| Typ | Halbfertigprodukte |
| Verpackung | 12,5 kg |
| Haltbarkeitsdauer | 6 Monate |
Semèle Mix Pizza Soia
Mix Pizza Soia ist eine spezielle Mischung für den professionellen Einsatz für Soja-Pizza. Es enthält sowohl Grieß als auch geröstetes Sojamehl und ist reich an pflanzlichem Eiweiß und eignet sich für die Herstellung aller Arten von Pizza.
| Typ | Halbfertigprodukte |
| Verpackung | 12,5 kg |
| Haltbarkeitsdauer | 6 Monate |
Semèle Rilassante
Das Halbfertigprodukt Semèle Rilassante, ein pulverförmiges technologisches Hilfsmittel, das die Formbarkeit und Dehnbarkeit verbessert.
| Typ | Verbesserungsmittel |
| Verpackung | 20 kg |
| Haltbarkeitsdauer | 6 Monate |
Semèle Color Più
Das Halbfabrikat Color Più, ein technologisches Hilfsmittel in Pulverform, eignet sich zur Verbesserung der Färbung der Kruste und verleiht dem Endprodukt eine perfekte Bräunung.
| Typ | Verbesserungsmittel |
| Verpackung | 20 kg |
| Haltbarkeitsdauer | 6 Monate |
Semèle Top One
Top One ist das enzymatische Verbesserungsmittel für alle Arten von Direktteigen: Es verkürzt die Gehzeiten, verbessert die Stabilität und die Festigkeit des Mehls und verleiht dem Endprodukt dank seines Malzgehalts eine perfekte Bräunung. Top One besteht nur aus natürlichen Derivaten, die nicht zusätzlich gekennzeichnet werden müssen.
| Typ | Verbesserungsmittel |
| Verpackung | 20 kg |
| Haltbarkeitsdauer | 6 Monate |
Semèle Energy
Das Halbfertigprodukt Energy ist ein Verbesserungsmittel, das für alle Teige mit Fett und/oder Gärzelle empfohlen wird. Energy eignet sich besonders für indirekte Teigführung, erhöht die Stabilität und Festigkeit und sorgt für eine besondere Bräunung und Lockerheit, ohne dass eine zusätzliche Etikettierung erforderlich ist.
| Typ | Verbesserungsmittel |
| Verpackung | 20 kg |
| Haltbarkeitsdauer | 6 Monate |
Semèle Help
Das Halbfertigprodukt Help ist ein Verbesserungsmittel, das für alle Teige mit Fett und/oder Gärzelle empfohlen wird. Help eignet sich besonders für indirekte Teigführung, erhöht die Stabilität und Festigkeit und sorgt für eine besondere Bräunung und Lockerheit, ohne dass eine zusätzliche Etikettierung erforderlich ist.
| Typ | Verbesserungsmittel |
| Verpackung | 20 kg |
| Haltbarkeitsdauer | 6 Monate |
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