GAMMA PRODOTTI
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ELENCO PRODOTTI
LISTA DETTAGLIATA DEI PRODOTTI DISPONIBILI A CATALOGO
Semèle Mix Segale
Il Semilavorato Mix Segale è un mix completo a base di segale per la produzione di pane, ricco di fibre.
Semèle Girasolino
Il Semilavorato Girasolino è un mix completo al 100% per pane ricco di semi di girasole, semi di lino e fibre.
Semèle Più Cereali
Il nostro Semilavorato Più Cereali è un mix completo ai cereali, indicato al 100% per la produzione di pane o in miscela per la produzione di pizza. La presenza dei cereali integrali dei fiocchi e dei semi interi fa di questo mix un concentrato di benessere arricchendo l'impasto di aromi e profumi inconfondibili.
Semèle Lady Soia
Il Semilavorato Lady Soia è un mix al 50% per la produzione di pane con farina e granella di soia.
Semèle Pasta Acida
Il Semilavorato Pasta Acida è un prodotto utilizzabile con tutti i tipi di pane, sostituisce bighe o paste di riporto. Garantisce il raggiungimento di una giusta acidità, conferendo il caratteristico aroma della pasta madre.
Semèle Mix Pizza Soia Fine
ll semilavorato Mix Pizza Soia Fine è una miscela ad uso professionale specifica per la preparazione di pizze, rispetto al classico mix contiene solo farina e non granella di soia, così da facilitare la stesura del panetto evitando possibili rotture.
Aumenta l’assorbimento dell’acqua e colora il prodotto finale.
Aumenta l’assorbimento dell’acqua e colora il prodotto finale.
Novità
Tipo 1 Gusto
Una miscela realizzata specificatamente per la produzione di pizze. Farina di grano tenero tipo 1, ad elevato fattore di forza W, con l’aggiunta di germe di grano che esalta sapore e migliora le caratteristiche nutrizionali.
| Tipologia | Semilavorato |
| Forza W | 300 |
| Maturazione | Lunga |
| Assorbimento | 61% |
| Proteine | 15% |
| Ceneri Massime | 0,85% |
| Confezione | 12,5 kg |
| Shelf Life | 6 mesi |
Novità
Pinsa Romana
È una miscela professionale specifica per la preparazione della Pinsa alla Romana, contiene uno speciale mix di: farina di grano tenero, farina di riso e farina di soia. Si ottiene un prodotto croccante nella crosta e morbido all’interno di altissima digeribilità.
| Tipologia | Semilavorato |
| Forza W | 340 |
| Assorbimento | 61% |
| Proteine | 15% |
| Confezione | 12,5 kg |
| Shelf Life | 6 mesi |
Semèle Rilassante
Il Semilavorato Rilassante, coadiuvante tecnologico in polvere che migliora laminabilità ed estensibilità.
Semèle Color Più
Il Semilavorato Color Più, coadiuvante tecnologico in polvere, è indicato per migliorare la colorazione della crosta conferendo al prodotto finale una perfetta doratura.
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