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ELENCO PRODOTTI
LISTA DETTAGLIATA DEI PRODOTTI DISPONIBILI A CATALOGO
Semèle Energy
Il Semilavorato Energy è un miglioratore consigliato per tutti gli impasti con presenza di grassi e/o con uso di cella di fermo-lievitazione. Energy è particolarmente adatto ad impasti indiretti, aumenta stabilità e tenuta e conferisce particolare doratura e sofficità, non necessita di etichettature supplementari.
Semèle Help
Il Semilavorato Help è un miglioratore consigliato per tutti gli impasti con presenza di grassi e/o con uso di cella di fermo-lievitazione. Help è particolarmente adatto ad impasti indiretti, aumenta stabilità e tenuta e conferisce particolare doratura e sofficità.
Semèle Antifilo
Il Semilavorato Antifilo elimina la formazione del pane filante ed ha proprietà antimuffa, non interferisce con il normale processo di lavorazione e non altera il gusto del prodotto finito. Si miscela con la farina direttamente nell’impastatrice, per pane preconfezionato in genere, pane semicotto, pane a fette, pane di segale, pan carrè, rolls buns e pizze.
Semèle Freddo
Il Semilavorato Freddo, prodotto a base enzimatica, coadiuvante della fermentazione. Aumenta la stabilità degli impasti, migliora il volume e il colore conferendo una piacevole doratura al prodotto finito. Adatto a prodotti refrigerati e surgelati, la giusta attività enzimatica aiuta il lievito a riprendere le sue funzioni ottimali dopo lo scongelamento.
Semèle Long Life
Il Semilavorato Long Life è un complesso enzimatico che miscelato insieme alla farina ritarda il naturale processo di raffermo (allunga lo shelf life) del prodotto finale, mantenendo anche la morbidezza. Adatto sia per impasti con farina di grano tenero che con semola rimacinata di grano duro.
Semèle Top One
Top One è il miglioratore a base enzimatica per tutti i tipi di impasti diretti: accorcia i tempi di lievitazione, migliora stabilità e tenuta della farina e, grazie al suo contenuto di malto, conferisce al prodotto finale una perfetta doratura. Top One è costituito solo da derivati naturali che non necessitano di etichettature supplementari.
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