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Farina Mix Pizza Tradizione

Per il Mix Pizza Tradizione selezioniamo accuratamente grano tenero e grano duro siciliano che, macinati insieme secondo un’inimitabile ricetta, danno vita a questo primo ingrediente, specifico per produzioni di tradizionali pizze Siciliane croccanti, dorate e soprattutto digeribili.

il Mix Pizza Tradizione è un prodotto di alta qualità che si distingue per lavorabilità ed estendibilità della pasta.
Di facile impiego, si adatta a brevi e medie maturazioni.

Peso kg.30

CARATTERISTICHE CHIMICO/FISICO E REOLOGICHE

Proteine 13%
Umidità massima 15,5%
W Minimo 270
Maturazione media
Assorbimento 59%

VALORI NUTRIZIONALI (medi per 100g)

Kcal / Kj 342 / 1450
Proteine 12,4g
Carboidrati
(di cui zuccheri)
70g
1g
Grassi
(di cui saturi)
1,2g
0,3g
Fibre Alimentari 2,8g
 Sale 0,002g

Le Ricette da preparare con questa farina

Informazioni aggiuntive

Peso 30 kg

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