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Farina Tipo 00 Ortigia Blu Pizza

La nostra Farina Tipo '00' specifica per pizze con medie maturazioni o per tutti i prodotti da tavola calda

Peso kg.25

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CARATTERISTICHE CHIMICO/FISICO E REOLOGICHE

Proteine (NIR) 11,5%
Ceneri Massime 0,65%
W Minimo 260 joule
Maturazione media
Assorbimento b.14% 57%

VALORI NUTRIZIONALI

Kcal / Kj 356 / 1490
Proteine (Nx6,25) 12,5g
Carboidrati
(di cui zuccheri)
75g
1g
Grassi
(di cui saturi)
1,1g
0,1g
Fibre Alimentari 2,2g
 Sale 0,002g

Le Ricette da preparare con questa farina

Informazioni aggiuntive

Peso 25 kg

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