Marsala-MOLITORIA-san-paolo

Pizzasicily MARSALA

La nostra Pizzasicily Marsala è un prodotto per pizza in pala, assorbe circa 80% di acqua durante l’impasto e si ottiene una focaccia estremamente leggera, fragrante e digeribile.
Con due tipologie di lavorazione:

  • con rinfresco
  • diretto con l’ausilio del complesso enzimatico EASY

Peso Kg. 25

CARATTERISTICHE CHIMICO/FISICO E REOLOGICHE

Proteine (NIR) 13,5%
Ceneri Massime 0,65%
W Minimo 340 J
Maturazione lunga
Assorbimento b.14% 70%

VALORI NUTRIZIONALI (Valori espressi su 100g di prodotto)

Kcal/KJ 352/1470
Proteine 13,1 g
Carboidrati 71g
di cui zuccheri 1g
Grassi 1,2g
di cui saturi 0,1g
Fibre alimentari 3,64 g
Sale 0,002g

Le Ricette da preparare con questa farina

Informazioni aggiuntive

Peso 25 kg

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