Zweifach gemahlener Grieß
Grieß-linie
Tipo Extra
Grieß aus ausgewählten Getreidesorten für den professionellen Einsatz W 210
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Zweifach gemahlener Grieß Tipo Extra
Beschreibung
Das Mehl wird aus einer Auslese proteinreicher Hartweizenkörner gewonnen, die eine gute Treibmittelverträglichkeit und lange Verarbeitungszeiten garantieren. Es eignet sich für alle, die ein qualitativ hochwertiges Brot backen wollen und wird auch mit einem Holzofen und natürlicher Hefe verwendet. Die gängigsten Brotsorten sind Ciabatta, Brotlaibe und Baguettes, aber auch hartes Brot mit 50 Prozent Wassergehalt.Einsatzbereiche
Technische Informationen
Zweifach gemahlener Grieß Tipo Extra| Typ | Zweifach gemahlener Grieß |
| Teigruhe | Mittel, Lang |
| Aufnahmefähigkeit | 58% |
| Protein | 12% |
| Maximaler Ascherückstand | 0,9% |
| Verpackung | 25 kg |
| Haltbarkeitsdauer | 6 Monate |