Mehl Tipo 1 Mehl-linie

Fucsia

Mehl aus ausgewählten Getreidesorten für den professionellen Einsatz W 220

Mehl-linie

Mehl Tipo 1 Fucsia

Beschreibung

Unser Mehl Tipo 1 Fucsia ist ein Auszugsmehl, das daher einen höheren Anteil an natürlichen Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien aufweist. Obwohl es einen höheren Anteil an Fasern als das Getreide hat, behält es diskrete Halteeigenschaften. Es ist ein guter Kompromiss für eine natürlichere Brotherstellung, ohne auf den angenehmen Geschmack von Weißmehl zu verzichten. Empfohlen für alle Verfahren mit kurzer Teigruhezeit.

Einsatzbereiche

Brotbacken

Technische Informationen

Mehl Tipo 1 Fucsia

Typ	Mehl Tipo 1
Teigruhe	Kurz
Aufnahmefähigkeit	56%
Protein	13%
Maximaler Ascherückstand	0,85%
Verpackung	25 kg
Haltbarkeitsdauer	6 Monate