Mehl Tipo 2
Mehl-linie
Tipo 2
Mehl aus ausgewählten Getreidesorten für den professionellen Einsatz W 200
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Mehl Tipo 2
Beschreibung
Ausgewogenes Extraktionsmehl mit diskreten Halteeigenschaften. Es enthält mehr Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamine als die Sorten „0“ und „00“ und hat daher sehr gute Ernährungseigenschaften, obwohl es leichter zu verarbeiten ist als die Vollkornsorten. Empfohlen für Brot, Pizza, Kekse und alle anderen kurzen Teigruhezeiten. Es verleiht dem Endprodukt ein angenehmes Aroma sowie einen höheren Nährwert und eine bessere Verdaulichkeit.Einsatzbereiche
Technische Informationen
Mehl Tipo 2| Typ | Mehl Tipo 2 |
| Teigruhe | Kurz |
| Aufnahmefähigkeit | 56% |
| Protein | 13% |
| Maximaler Ascherückstand | 0,95% |
| Verpackung | 25 kg |
| Haltbarkeitsdauer | 6 Monate |