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Semola Rimacinata Tipo Base

La Semola Rimacinata Tipo Base è ottenuta da miscele di grani duri nazionali che gli conferiscono buona estensibilità, assorbimento e tenuta. Idonea alla produzione di pane a pasta tenera con tempi medi di maturazione.

Indicata a molteplici destinazioni d’uso: dalla produzione dei pani più comuni al semplice “spolvero” dei panetti.

Peso kg. 25

CARATTERISTICHE CHIMICO/FISICO E REOLOGICHE

Proteine 10,5%
Ceneri Massime 0,9
W Minimo 160
Maturazione breve
Assorbimento 54%

Le Ricette da preparare con questa farina

Informazioni aggiuntive

Peso 25 kg

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