![Molino san paolo semola arancione Molino san paolo semola arancione](/images/prodotti/principale/molino-san-paolo-semola-arancione.png)
Semola Rimacinata
Linea Semole
Tipo LL
Semola di grani selezionati per uso professionale W 60
Linea Semole
![](/images/pagine/prodotto/prodotto-spiga.png)
Semola Rimacinata Tipo LL
Descrizione
Ottenuta da particolari grani che conferiscono al prodotto un’esigua forza e un’estrema modellabilità; caratteristiche necessarie ed indispensabili per lavorazioni manuali che richiedono basse idratazioni (uguali o inferiori al 40%). Questa Semola Rimacinata è quindi indicata per lavorazioni di pane a “pasta dura”.Impieghi
Informazioni Tecniche
Semola Rimacinata Tipo LLTipologia | Semola Rimacinata |
Maturazione | Media |
Assorbimento | 40% |
Proteine | 11,5% |
Ceneri Massime | 0,9% |
Confezione | 25 kg |
Shelf Life | 6 mesi |