Semola Rimacinata
Linea Semole
Tipo LS
Semola di grani selezionati per uso professionale W 80
Linea Semole
Semola Rimacinata Tipo LS
Descrizione
La Semola Rimacinata Tipo LS è indicata per impasti a basse idratazioni (uguali o inferiori al 45%), macchinabili o manuali, che richiedono poca forza e alta modellabilità; grazie alla macinazione delicata con cui viene ottenuta e alla miscela di grani utilizzati è particolarmente indicata per lavorazioni di pane a “pasta dura”, pizze e prodotti di tavola calda.Impieghi
Informazioni Tecniche
Semola Rimacinata Tipo LS| Tipologia | Semola Rimacinata |
| Maturazione | Breve |
| Assorbimento | 45% |
| Proteine | 11,5% |
| Ceneri Massime | 0,9% |
| Confezione | 25 kg |
| Shelf Life | 6 mesi |