Farina Tipo 0
Linea Farine
Marrone
Farina di grani selezionati per uso professionale W 280
Linea Farine
Farina Tipo 0 Marrone
Descrizione
La Farina 0 Tipo Marrone è una farina di forza, ma allo stesso tempo estensibile e facile da lavorare. Può essere utilizzata come sostegno alla farina di base, per la produzione di pani speciali ma soprattutto per i processi con cella di fermo-lievitazione. Ideale per la produzione di pan-brioches e panini “morbidoni”.Impieghi
Informazioni Tecniche
Farina Tipo 0 Marrone| Tipologia | Farina Tipo 0 |
| Maturazione | Media |
| Assorbimento | 57% |
| Proteine | 11,5% |
| Ceneri Massime | 0,65% |
| Confezione | 25 kg |
| Shelf Life | 6 mesi |