CARATTERISTICHE CHIMICO/FISICO E REOLOGICHE
| Proteine (NIR) | 13,5% |
| Ceneri Massime | 0,65% |
| W Minimo | 330 J |
| Maturazione | lunga |
| Assorbimento b.14% | 59% |
VALORI NUTRIZIONALI (medi per 100g)
|
|||||||||||||
Farina Tipo 0 Pasticceria
La nostra Farina 0 Tipo Pasticceria ha un tenore proteico che la rende ideale per ricette ricche di ingredienti grasse e zucchero.
Indicata per tutte le produzioni artigianali in pasticceria o rosticceria, anche con media e lunga maturazione o con l’uso di cella ferma lievitazione.
Peso kg.30
Informazioni aggiuntive
| Peso | 30 kg |
|---|
There are no reviews yet.