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Farina Tipo 00 Rossa

Grazie alle sue equilibrate caratteristiche alveografiche, la Farina 00 Tipo Rossa risulta versatile e multiuso. Prodotta da una miscela di grani selezionati, ha il giusto valore in termini di stabilità e consistenza del glutine.

Questa Farina è apprezzata per tutte le lavorazioni di base in panificazione.

Ideale per impasti diretti, brevi lievitazioni, tutti gli usi.

Peso kg.30

CARATTERISTICHE CHIMICO/FISICO E REOLOGICHE

Proteine (NIR) 10,5%
Ceneri Massime 0,55%
W Minimo 220 joule
Maturazione breve
Assorbimento b.14% 56%

VALORI NUTRIZIONALI (medi per 100g)

Kcal / Kj 342 / 1450
Proteine (Nx6,25) 9,4g
Carboidrati
(di cui zuccheri)
73g
1g
Grassi
(di cui saturi)
1g
0,3g
Fibre Alimentari 1,5g
 Sale 0,002g

Le Ricette da preparare con questa farina

Informazioni aggiuntive

Peso 30 kg

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