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Farina Tipo 00 Verde

La Farina 00 Tipo Verde è un prodotto d’estrazione, è studiata per garantire un facile utilizzo in tutte le lavorazioni meccaniche dove è richiesta estensibilità e laminabilità permettendo la realizzazione di prodotti sempre uniformi e costanti negli spessori.

É indicata per la produzione di biscotti, grissini, crakers, snacks, cialde e cannoli siciliani, ecc.

Peso Kg. 25

CARATTERISTICHE CHIMICO/FISICO E REOLOGICHE

Proteine (NIR) 10,5%
Ceneri Massime 0,55%
W massimo 170 J
Maturazione  breve
Assorbimento b.14% 55%

VALORI NUTRIZIONALI (medi per 100g)

Kcal / Kj 342 / 1450
Proteine (Nx6,25) 9,4g
Carboidrati
(di cui zuccheri)
73g
1g
Grassi
(di cui saturi)
1g
0,3g
Fibre Alimentari 1,5g
 Sale <0,002g

Le Ricette da preparare con questa farina

Informazioni aggiuntive

Peso 30 kg
Dimensioni 55 × 70 × 16 cm

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