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Farina Tipo 00 Verde

La Farina 00 Tipo Verde è un prodotto d’estrazione, è studiata per garantire un facile utilizzo in tutte le lavorazioni meccaniche dove è richiesta estensibilità e laminabilità permettendo la realizzazione di prodotti sempre uniformi e costanti negli spessori.

É indicata per la produzione di biscotti, grissini, crakers, snacks, cialde e cannoli siciliani, ecc.

Peso Kg. 30

CARATTERISTICHE CHIMICO/FISICO E REOLOGICHE

Proteine (NIR) 10,5%
Ceneri Massime 0,55%
W massimo 170 joule
Maturazione  breve
Assorbimento b.14% 55%

VALORI NUTRIZIONALI (medi per 100g)

Kcal / Kj 342 / 1450
Proteine (Nx6,25) 9,4g
Carboidrati
(di cui zuccheri)
73g
1g
Grassi
(di cui saturi)
1g
0,3g
Fibre Alimentari 1,5g
 Sale 0,002g

Le Ricette da preparare con questa farina

Informazioni aggiuntive

Peso 30 kg
Dimensioni 55 x 70 x 16 cm

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