La Farina Tipo Integrale Rinforzato mantiene intatte tutte le caratteristiche originarie del grano.
È ricca di tutti i nutrimenti presenti nel cereale, come vitamine sali minerali e fibre, che si associano perfettamente ad una alimentazione corretta, sana ed equilibrata. Specificatamente prodotta con grani di forza è indicata, in miscela desiderata, per tutte le lavorazioni in panificazione, pizzeria e pasticceria dove è richiesto volume e tenuta.
Peso kg.25
CARATTERISTICHE CHIMICO/FISICO E REOLOGICHE
| Proteine | 17% |
| Ceneri Massime | 1,7% |
| W Minimo | – |
| Maturazione | lunga |
| Assorbimento b.14% | 65% |
VALORI NUTRIZIONALI (medi per 100g)
| Kcal / Kj | 348 / 1475 |
| Proteine | 16,5g |
| Carboidrati (di cui zuccheri) |
70,1g 1g |
| Grassi (di cui saturi) |
2,5g 0,4g |
| Fibre Alimentari | 8,6g |
| Sale | <0,1g |
| Peso | 30 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 55 × 70 × 16 cm |
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