Siracusa-MOLITORIA-san-paolo

Pizzasicily SIRACUSA

Per Pizzasicily SIRACUSA selezioniamo accuratamente grano tenero e grano duro siciliano che, macinati insieme secondo un’inimitabile ricetta, danno vita a questo primo ingrediente, specifico per produzioni di tradizionali pizze Siciliane croccanti, dorate e soprattutto digeribili.

Pizzasicily SIRACUSA è un prodotto di alta qualità che si distingue per lavorabilità ed estendibilità della pasta.
Di facile impiego, si adatta a brevi e medie maturazioni.

Peso kg.25

CARATTERISTICHE CHIMICO/FISICO E REOLOGICHE

Proteine 13%
Umidità massima 15,5%
W Minimo 270 J
Maturazione media
Assorbimento b.14% 59%

VALORI NUTRIZIONALI (medi per 100g)

Kcal / Kj 342 / 1450
Proteine 12,4g
Carboidrati
(di cui zuccheri)
70g
1g
Grassi
(di cui saturi)
1,2g
0,3g
Fibre Alimentari 2,8g
 Sale <0,002g

Le Ricette da preparare con questa farina

Informazioni aggiuntive

Peso 25 kg

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