CARATTERISTICHE CHIMICO/FISICO E REOLOGICHE
Proteine | 12% |
Ceneri Massime | 0,75% |
Colore | b 26-28 |
Assorbimento | 14% |
Semola ottenuta dalla lavorazione di grani duri proteici attraverso uno specifico diagramma di produzione. L’elevato indice proteico, il colore dorato, e l’assenza di “puntature” rendono il prodotto particolarmente adatto alla produzione di tutti i formati di pasta fresca e secca nonché di formati speciali. Il prodotto ottenuto mantiene inalterate le caratteristiche qualitative per giorni.
Peso kg. 25
CARATTERISTICHE CHIMICO/FISICO E REOLOGICHE
Proteine | 12% |
Ceneri Massime | 0,75% |
Colore | b 26-28 |
Assorbimento | 14% |
Peso | 25 kg |
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