Semola Rimacinata Tipo Extra

La Semola­ Rimacinata­ Tipo Extra è ottenuta­ dalla ­selezione ­di­ grani­ duri­ proteici­ che­ garantiscono ­buona­ tolleranza ­alla ­lievitazione­ e­ alle ­lunghe ­lavorazioni.  È ­indicato­ per ­chi­ vuole­ realizzare ­un­ pane ­di ­buona ­qualità;­ trova ­applicazione ­anche ­con­ forno ­a ­legna­ e ­lievito­ naturale.

Le­ tipologie­ di­ pane­ più­ comunemente­ ottenute­ sono:­ ciabatte,­ pagnotte ­e­ baguette,­ ma­ anche­ pane ­a ­pasta ­dura­ con ­idratazione ­al ­50%

Peso kg. 25