Semola Rimacinata Tipo L

La Semola Rimacinata Tipo L è ottenuta dalla lavorazione di grani duri che ne conferiscono un’elevata estensibilità e modellabilità, caratteristiche essenziali che la rendono consigliata per lavorazioni manuali con bassa idratazione (45/50%).

Perfettamente adatta a lavorazioni per pane a “pasta dura” tipicamente siciliani  come: “Scollo, Mezzaluna, Cuddura, Panuzzu e Rugnuni” è anche perfettamente impiegabile, grazie alle sue particolari caratteristiche, per impasti di pizze rotonde o per prodotti da tavola calda sottili e facilmente lavorabili.

Peso kg. 25