INGREDIENTI

Per i ravioli

• 300 gr di semola di grano duro integrale “integra”
• 3 uova

Per il ripieno

• salmone
• Philadelphia
• olio e.v.o.
• un pizzico di pepe

PROCEDIMENTO

Impastare con l’aiuto di qualche cucchiaio di acqua.
Lasciare riposare 20 minuti.
Stendere la sfoglia sottilissima e preparare i ravioli o semplicemente dei maltagliati o il formato che si desidera.

Noi abbiamo preparato il ripieno con salmone, Philadelphia, un pò di olio e un pizzico di pepe.
Per il condimento si puo’ usare pesto di pistacchio di Bronte, sempre fatto in casa, semplicemente amalgamando la polvere di pistacchio con olio di oliva brodo di cottura e pochissimo Philadelphia.

La resa della pasta con la semola integrale “Integra” è favolosa: sembra fatta apposta per questa ricetta!

Ricetta gentilmente fornita da A.Pirri

INGREDIENTI:

• 200g di semola integrale integra
• 150g di zucchero di canna
• 300ml di latte vaccino(o di soia o di riso)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 50g di cacao amaro
• Gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Per iniziare,servirsi di una terrina nella quale setacciare il cacao e la semola,aggiungete lo zucchero di canna e versate il latte : amalgamate il tutto con una frusta elettrica o a mano; unite le gocce di cioccolato ed il lievito anch’esso setacciato. Continuate a mescolare e per finire… versate il composto ottenuto in uno stampo da forno con il fondo ricoperto di carta forno. Cuocete a 180° per 30minuti circa;infine infilzare uno stecchino per controllare la cottura. Lasciate raffreddare la torta e dopo aggiungete lo zucchero a velo!

Con Farina integrale, questi biscotti sono perfetti per la prima colazione.

INGREDIENTI

▪ 200 g di Farina integrale
▪ 3 cucchiai di miele
▪ 8 cucchiai di olio d’oliva
▪ 1 uovo
▪ 1/2 bustina di lievito
▪ essenza di vaniglia
In una ciotola mettete il miele e l’olio e mescolateli per bene.
Aggiungete poi l’uovo intero e, un pò alla volta, la farina, il lievito e l’essenza di vaniglia.

PREPARAZIONE

Lavorare l’impasto fino a farlo diventare omogeneo e distenderlo su un ripiano per ricavarne le forme dei biscotti. Su una placca da forno mettete della carta forno, poggiateci sopra i biscotti ed infornate per 15 minuti a 180°.