INGREDIENTI

• 260g di farina tipo 0 Molitoria San Paolo Bio
• 220g di zucchero
• 100 g di olio di semi di girasole
• 250g di ricotta
• 80 g di fecola di patate
• 4 uova
• la buccia grattugiata e il succo di un limone
• 1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

Rompete le uova in una ciotola e mescolate con uno sbattitore elettrico.
Aggiungete lo zucchero e continuate a montare fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
Successivamente unite il succo e la buccia grattugiata di un limone.
Continuate versando l’olio a filo e aggiungendo la ricotta.
Incorporate poi la fecola di patate e la farina poco alla volta. Infine aggiungete il lievito per dolci.
Infornate in forno statico per 45 minuti a 180 gradi.