Visita Guidata scolastica alla Molitoria San Paolo

marzo 28th, 2018 Posted by News Eventi 0 thoughts on “Visita Guidata scolastica alla Molitoria San Paolo”

La visita didattica dell’Istituto Alberghiero “Federico II di Svevia” di Siracusa è iniziata con la presentazione della storia aziendale di Molino San Paolo e Molitoria San Paolo e dei suoi prodotti.

Successivamente, insieme al mugnaio, in laboratorio sono stati messi in evidenza i parametri che caratterizzano le diverse tipologie di farine e semole siciliane con l’utilizzo di strumento come l’alveografo e il mixolab che permettono la misurazione degli stessi.
Infine, durante la visita, è stato fatto un tour all’interno degli impianti di produzione con la spiegazione dettagliata dei differenti passaggi che trasformano un chicco di grano in preziosa materia prima per gli artigiani panificatori e pastai.

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