Posts tagged "pizza"

BLACK FRIDAY!

Novembre 17th, 2020 Posted by News Eventi 0 thoughts on “BLACK FRIDAY!”

SAVE THE DATE!

Il 27-28-29 novembre anche al Molino e Molitoria San Paolo sarà BLACK FRIDAY!
Per un tempo limitato potrete fare scorta dei nostri prodotti in confezione da 1 kg ad un prezzo ridotto acquistando direttamente dal nostro shop online!

Solo per tre giorni la nostra farina biologica, la farina 00, la farina integrale e la semola rimacinata in confezione da 1kg sono super scontate del 40% !

NON PREDERE L’OCCASIONE!

Farina Crispy cambia nome e confezione: benvenuta Pizzasicily Marsala!

Luglio 20th, 2020 Posted by News Eventi 0 thoughts on “Farina Crispy cambia nome e confezione: benvenuta Pizzasicily Marsala!”

Novità a palate nella linea PIZZASICILY!

La Crispy, per pizza alla pala , diventa MARSALA con un nuovo packaging: stessa qualità di sempre ad un prezzo più competitivo grazie ai costi ottimizzati con il formato 25kg!

Provala!

Pizza – Ricetta con Pizzasicily Taormina

Giugno 12th, 2018 Posted by Pizze, Ricette 0 thoughts on “Pizza – Ricetta con Pizzasicily Taormina”

Ingredienti

farina – 1 kg di mix Pizzasicily Taormina
acqua – 550 ml
sale – 25gr
lievito – 2gr secco – 4gr fresco
olio evo – 20gr cucchiaio


Procedimento:

Impasto : durata 15 minuti

Inserire la farina nell’impastatrice e avviare in velocità 1. Aggiungere in sequenza e gradualmente : acqua , lievito , sale ed infine l’olio. Attendere il raggiungimento di un impasto raffinato e compatto.
Lasciare riposare l’impasto in massa 30 minuti a temperatura ambiente
Procedere con lo staglio nella pezzatura di 250gr.
Conservare in frigo a gradi per 24/48 ore.
Ricetta realizzata grazie alla collaborazione con il Maestro Ignazio Barcella

Per questa ricetta consigliamo

Pizzasicily Marsala alla pala con metodo rinfresco

Marzo 17th, 2017 Posted by Pizze, Ricette 0 thoughts on “Pizzasicily Marsala alla pala con metodo rinfresco”

Ingredienti

  • 1 kg Pizzasicily Marsala
  • 600 ml acqua
  • 4 grammi lievito secco oppure 8 grammi lievito fresco

Procedimento

Preimpasto: durata 4 minuti , inserire Pizzasicily Marsala nell’impastatrice ed avviare in 1 velocita’ e aggiungere in sequenza e gradualmente l’acqua il lievito. Ad assorbimento riporre l’impasto in massa in frigo a 4 gradi per 24 ore.

Rinfresco: tutto il preimpasto 1 kg di farina 1 litro di acqua sale 50 grammi lievito 4 grammi secco 8gr fresco olio 40 grammi impasto: durata 15 minuti.

Inserire nell’impastatrice il preimpasto la farina meta’ acqua ed avviare in 1 velocita’ aggiungere in sequenza e gradualmente il lievito dopo 5 minuti sale. Avviare 2 velocita ed inserire la restante acqua infine olio fino al raggiungimento di un impasto raffinato e compatto lasciare riposare l’impasto in massa 30 minuti a temperatura ambiente procedere con lo staglio nella pezzatura dei grammi desiderati riporre nei cassetti per 3 ore di lievitazione ed utilizzare con tiraggio aperto.

Pizza – Ricetta con Pizzasicily Siracusa

Febbraio 28th, 2017 Posted by Pizze, Ricette 0 thoughts on “Pizza – Ricetta con Pizzasicily Siracusa”

Ingredienti:

farina – 1 kg di mix Pizzasicily Siracusa
acqua – 550 ml
sale – 25gr
lievito – 2gr secco – 4gr fresco
olio evo – 20gr cucchiaio

Procedimento:

Impasto : durata 15 minuti

– Inserire la farina nell’impastatrice e avviare in velocità 1. Aggiungere in sequenza e gradualmente : acqua , lievito , sale ed infine l’olio. Attendere il raggiungimento di un impasto raffinato e compatto.
– Lasciare riposare l’impasto in massa 30 minuti a temperatura ambiente
– Procedere con lo staglio nella pezzatura di 250gr.
– Conservare in frigo a gradi per 24/48 ore.
– Ricetta realizzata grazie alla collaborazione con il Maestro Ignazio Barcella

Per questa ricetta consigliamo

Search

Seguici su Facebook

 

 

 

 

RESTA AGGIORNATO!

Iscriviti alla nostra mailing list per non perderti nessuna delle nostre novità!