
Antica ricetta “Chiacchere della nonna”
Febbraio 13th, 2018 Posted by Silvia Dolci, Ricette 0 thoughts on “Antica ricetta “Chiacchere della nonna””INGREDIENTI
- 240 grammi di farina tipo ’00’
- 20 grammi di burro
- 20 grammi di zucchero a velo
- 2 uova
- 1 cucchiaio di grappa
- un pizzico di sale
PREPARAZIONE
Impastare tutti gli ingredienti, con particolare attenzione al burro che deve essere morbido.
Lavorare l’impasto fino ad amalgamare bene gli ingredienti e lasciare riposare 10 minuti, a temperatura ambiente, in una ciotola coperta.
Prendere un po’ di pasta alla volta e stenderla fino a raggiungere uno spessore sottile
Con un coltello o una rotella tagliare la pasta in rettangoli.e praticare 2-3 tagli su ognuno di essi
Friggere in abbondante olio alla temperatura di 150-160 ° C fino al raggiungimento della doratura.
Spolverizzare con lo zucchero a velo.
Le vostre chiacchiere sono pronte.
Per la ricetta e le immagini ringraziamo la cara amica Sig.ra Chiara Colosi