INGREDIENTI

• 240 grammi di farina tipo ’00’
• 20 grammi di burro
• 20 grammi di zucchero a velo
• 2 uova
• 1 cucchiaio di grappa
• un pizzico di sale

PREPARAZIONE

Impastare tutti gli ingredienti, con particolare attenzione al burro che deve essere morbido.

Lavorare l’impasto fino ad amalgamare bene gli ingredienti e lasciare riposare 10 minuti, a temperatura ambiente, in una ciotola coperta.

Prendere un po’ di pasta alla volta e stenderla fino a raggiungere uno spessore sottile

Con un coltello o una rotella tagliare la pasta in rettangoli.e praticare 2-3 tagli su ognuno di essi

Friggere in abbondante olio alla temperatura di 150-160 ° C fino al raggiungimento della doratura.

Spolverizzare con lo zucchero a velo.

Le vostre chiacchiere sono pronte.

Per la ricetta e le immagini ringraziamo la cara amica Sig.ra Chiara Colosi

Ingredienti:

• 200g di Farina 00 Tipo Rossa
• 100g di cacao amaro
• 300g di zucchero
• 100g di burro
• 100ml di latte
• 4 uova fresche
• 1 arancia
• 1 bustina di lievito vanigliato

Preparazione

Montare bene gli albumi con lo zucchero e mescolateli con i tuorli sbattuti aggiungendo in sequenza:

• Burro fuso
• Buccia d’arancia grattugiata
• Cacao
• Farina 00 Tipo Rossa
• Lievito

Versate in uno stampo imburrato e infornate a 160° per 45/60 minuti.