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Antica ricetta “Chiacchere della nonna”

Febbraio 13th, 2018 Posted by Dolci, Ricette 0 thoughts on “Antica ricetta “Chiacchere della nonna””

INGREDIENTI

  • 240 grammi di farina tipo ’00’
  • 20 grammi di burro
  • 20 grammi di zucchero a velo
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di grappa
  • un pizzico di sale

PREPARAZIONE

Impastare tutti gli ingredienti, con particolare attenzione al burro che deve essere morbido.

Lavorare l’impasto fino ad amalgamare bene gli ingredienti e lasciare riposare 10 minuti, a temperatura ambiente, in una ciotola coperta.

Prendere un po’ di pasta alla volta e stenderla fino a raggiungere uno spessore sottile

Con un coltello o una rotella tagliare la pasta in rettangoli.e praticare 2-3 tagli su ognuno di essi

Friggere in abbondante olio alla temperatura di 150-160 ° C fino al raggiungimento della doratura.

Spolverizzare con lo zucchero a velo.

Le vostre chiacchiere sono pronte.

Per la ricetta e le immagini ringraziamo la cara amica Sig.ra Chiara Colosi

Per questa ricetta consigliamo

ricetta-torta-al-cioccolato-molino-san-paolo

Torta al Cioccolato

Marzo 2nd, 2017 Posted by Dolci, Ricette 0 thoughts on “Torta al Cioccolato”

Ingredienti:

  • 200g di Farina 00 Tipo Rossa
  • 100g di cacao amaro
  • 300g di zucchero
  • 100g di burro
  • 100ml di latte
  • 4 uova fresche
  • 1 arancia
  • 1 bustina di lievito vanigliato

Preparazione

Montare bene gli albumi con lo zucchero e mescolateli con i tuorli sbattuti aggiungendo in sequenza:

Versate in uno stampo imburrato e infornate a 160° per 45/60 minuti.

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