Integrale Rinforzato

Mehl aus ausgewählten Getreidesorten für den professionellen Einsatz

Mehl-linie

Integrale rinforzato

Beschreibung

Das Mehl Typ Integrale Rinforzato ist ein kräftiges Mehl, reich an allen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralsalzen und Ballaststoffen. Es eignet sich für die Zubereitung von Vollkornprodukten mit langer Reifezeit, sowohl für das Backen von Brot als auch in der Konditorei oder bei besonders fettreichen Rezepten.

Einsatzbereiche

Brotbacken Konditorei Vollkorn

Technische Informationen

Integrale rinforzato

Typ	Vollkornmehl
Teigruhe	Lang
Aufnahmefähigkeit	62%
Protein	14,5%
Maximaler Ascherückstand	1,7%
Verpackung	25 kg
Haltbarkeitsdauer	6 Monate