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Molitoria 4.0

February 25th, 2021 Posted by News Events 0 thoughts on “Molitoria 4.0”

Sempre avanti!
Un nuovo traguardo è stato raggiunto: siamo un Molino SMART!
È da poco infatti che ci è stata riconosciuta un’ulteriore certificazione da un prestigioso ente nazionale: quella di INDUSTRIA 4.0 .
Il termine indica una tendenza dell’automazione industriale ad integrare nuove tecnologie al fine di migliorare le condizioni di lavoro, aumentare la produttività e ridurre gli sprechi.
Da qualche anno abbiamo iniziato un ambizioso percorso per la digitalizzazione di tutte le lavorazioni.
Abbiamo attrezzato i nostri processi in maniera tale da essere completamente controllati attraverso apparecchiature elettroniche, che elaborano costantemente un flusso di dati, ed abbiamo interconnesso sia i diversi reparti produttivi sia le singole macchine che li costituiscono.
Tutto questo semplifica il lavoro degli operatori dalla ricezione del grano al confezionamento, e consente di aumentare i livelli di efficienza e sicurezza.
La ciliegina sulla torta è stata l’interconnessione del nuovissimo impianto di miscelazione per farine speciali.
Un importante investimento dettato dall’esigenza di servire diversi clienti che richiedono caratteristiche molto restrittive per i prodotti che forniamo.
Oggi siamo in grado di gestire ricette per mix farina, per diverse applicazioni, con un’alta capacità produttiva, con la prerogativa di riprodurre caratteristiche specifiche, tracciare ogni passaggio delle lavorazioni e controllarle, ottenendo sempre un risultato ottimale.

Un passo avanti nella sicurezza alimentare

January 29th, 2021 Posted by News Events 0 thoughts on “Un passo avanti nella sicurezza alimentare”

Hai mai sentito parlare di sicurezza alimentare?

È un argomento estremamente importante e attuale e rappresenta “la garanzia che un alimento non causerà danno dopo che è stato preparato e/o consumato secondo l’uso a cui esso è destinato”.
(fonte Codex Alimentarius, FAO e OMS)

Negli ultimi anni, le preoccupazioni dei consumatori in tema di sicurezza e di igiene degli alimenti, hanno fatto sì che le nostre aziende si impegnassero nello sviluppo di standard e certificazioni adeguate.

Tali standard sono di due tipologie: obbligatori (vincolanti per tutti i soggetti e determinati dalle autorità pubbliche) e volontari (scelti liberamente dalle imprese che decidono di sottoporre il proprio prodotto e il proprio operato al controllo da parte di un ente terzo indipendente).

La Molitoria San Paolo, scegliendo di conseguire la certificazione IFS International Food Standard, rende noto ai propri clienti che la qualità, già percepita dai nostri consumatori, non è casuale ma è frutto di una precisa volontà e dell’applicazione di specifiche norme.

Tra i requisiti di qualità, sicurezza e conformità alla normativa sui prodotti alimentari, richiesti da IFS, è prevista la prevenzione dai corpi estranei.

A tal fine, la nostra azienda ha adottato procedure per produrre e ottenere un prodotto sicuro, salvaguardando così la salute dei nostri consumatori.

Uno dei pericoli più temuti dalle imprese alimentari è la contaminazione del prodotto da un oggetto metallico e per ridurre al minimo questo rischio i nostri impianti sono dotati di un metal detector, uno strumento che, inserito nel programma di prevenzione dalla contaminazione fisica, esclude la possibilità che un prodotto contaminato possa finire sullo scaffale di vendita o all’interno di una catena di produzione alimentare.

Il nostro impegno quotidiano è la sicurezza come importante ingrediente delle nostre farine !!

 

BLACK FRIDAY!

November 17th, 2020 Posted by News Events 0 thoughts on “BLACK FRIDAY!”

SAVE THE DATE!

Il 27-28-29 novembre anche al Molino e Molitoria San Paolo sarà BLACK FRIDAY!
Per un tempo limitato potrete fare scorta dei nostri prodotti in confezione da 1 kg ad un prezzo ridotto acquistando direttamente dal nostro shop online!

Solo per tre giorni la nostra farina biologica, la farina 00, la farina integrale e la semola rimacinata in confezione da 1kg sono super scontate del 40% !

NON PREDERE L’OCCASIONE!

 

 

 

 

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