
Canestrelli
February 19th, 2021 Posted by Silvia Ricette, Sweets 0 thoughts on “Canestrelli”I Canestrelli sono i famosi biscotti a forma di margherita con un buco al centro spolverati di zucchero a velo, tipici della Liguria e Piemonte!
La caratteristica principale dei biscotti canestrelli è la consistenza friabile e leggera…UNA VERA DELIZIA!
INGREDIENTI:
- 360 gr di farina tipo 0 biologica
- 200 gr di burro
- 120 gr di zucchero semolato
- 1 tuorlo
- 1 uovo intero
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- scorzetta di limone grattugiata
PROCEDIMENTO
Porre tutti gli ingredienti in una ciotola
lavorare con le mani fino a ottenere un panetto omogeneo e lasciarlo riposare in frigo per 30 minuti coperto da pellicola trasparente.
Trascorso il tempo di riposo, con l’aiuto di un mattarello stendere la frolla ad uno spessore di 5 mm .
Ricavare i i biscotti con uno stampino a fiore e creare un buco al centro con un beccuccio tondo.
Trasferire i biscotti su una teglia coperta con carta forno e infornarli a 180° per 10 minuti
Fare raffreddare completamente e spolverizzare con abbondante zucchero a velo
Ringraziamo per questa squisita ricetta Valentina Chiodo @BOLLE IN PENTOLA