Claudio Leocata in visita

Nei giorni scorsi abbiamo avuto il piacere di ricevere presso il nostro stabilimento la visita del maestro Claudio Leocata, coordinatore nazionale Ristoworld Italy e segretario nazionale Unione Pizzaioli Italiani.

Il maestro era accompagnato da alcuni suoi allievi che si sono confrontati con il nostro tecnico capo mugnaio Daniele Tomasello sugli aspetti riguardanti la maturazione degli impasti e le analisi svolte in laboratorio per la valutazione della qualità delle farine.

Sono state svolte numerose prove dimostrative, è stata un'esperienza emozionante per tutti noi!