Notizie dal Mulino
Novità e Racconti Vissuti fra Grani e Farine
La decorticazione del grano duro: cosa è e come la realizziamo
Un primo fondamentale passaggio nella pulitura del grano è la decorticazione Scopriamo insieme cosa è e perché rende le nostre farine dei prodotti salubri e sicuri Mentre in passato si
Il Molino San Paolo è sempre più sostenibile: da oggi i sacchi della farina sono plastic free
La tutela dell ambiente è uno dei capisaldi della nostra attività un impegno serio e costante preso sin dall inizio e che portiamo avanti con azioni di innovazione ed interventi
Zeppole di San Martino, una golosità per tutti i palati
Zeppole e crespelle riscuotono ogni anno grande successo tra grandi e piccini Abbiamo intervistato chi le fa da tanti anni per portarvi dietro le quinte dei dolci più golosi di
Antica Giudecca, la sapiente tradizione dell’arte bianca nel cuore di Ortigia
Visione pazienza e le ottime farine San Paolo ecco il segreto del successo del forno della Giudecca Il segreto dell arte bianca La pazienza Si coglie subito appena varcata la
Red Lions, la pizzeria del “Principino”
Continua il nostro viaggio attraverso quelle fucine di sapori in cui artigiani del gusto trasformano le nostre farine in golosità che conquistano il cuore ed il palato di chi li
La forza della farina: cos'è e come si misura?
Che la si chiami forza fattore di panificabilità o semplicemente W resta il primo valore con cui si identificano le caratteristiche di una farina Per chiarire cosa rappresenti vediamo innanzi
Alfio Neri e l’arte bianca della pasticceria
Le farine San Paolo nei dolci della storica pasticceria siracusana raccontate dal titolare Franco Garanzia di qualità nel tempo Da oggi inizia un viaggio a tappe per raccontarvi il nostro
Molini a porte aperte 2019, il nostro racconto
L 11 maggio è stata una giornata speciale per noi la II edizione di Molini a porte aperte ci ha dato l occasione di raccontarci in prima persona ai tanti
Uniday Expo: grande successo per Molino e Molitoria San Paolo
Successo di presenze e ovazione per le farine di Molitoria e Molino San Paolo in occasione della I edizione dell Uniday Expo organizzato da Unigroup negli spazi del Grand Hotel
Farina di Grano Tenero tipo “0” Biologica
Grazie ad una proficua collaborazione con gli agricoltori locali siciliani che coltivano grano tenero espressamente per la Molitoria San Paolo la nostra azienda si dedica dal gennaio 2018 alla produzione
Visita universitaria guidata al Molino San Paolo
Nella giornata di Lunedì 21 Maggio 2018 presso lo stabilimento di Palazzolo Acreide abbiamo avuto il piacere e l onore di ricevere gli studenti del 2 anno del dipartimento di
Visita dell’Istituto Secondario Superiore Alberghiero Paolo Calleri
Giorno 26 aprile abbiamo avuto il piacere di ricevere gli alunni dell Istituto Secondario Superiore Alberghiero Paolo Calleri di Pachino indirizzo Pasticceria per adulti Accompagnati dai docenti Prof Sabatino Emanuele
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